1 janvier 2016
[Basiques] Pâte brisée
Pour un moule de 22cm, vous aurez besoin de :
200g de farine
100g de beurre mou
5g de sel
1 jaune d'oeuf
20g d'eau
Dans un récipient, mettre la farine et le sel, faire une fontaine et y mettre le beurre.
Recouvrir le beurre de farine, et sabler la pâte,
Battre le jaune et l'eau ensemble, puis verser au centre.
Travailler la pâte jusqu'à pouvoir faire une boule. L'applatir sur 2cm, et filmer.
Mettre au frais pendant 1h environ.