mini cakes au jambon, tomates, et olives

Ce qui est bien avec les cakes salés, c'est que ça se mange autant à l'apéro qu'en entré ou plat, chaud ou froid peut importe. Les possibilités sont presque infinies.

Aujourd'hui (enfin hier) j'ai choisi la version mini, qui permet d'en faire 6 à 8 selon la taille de vos moules.

Ingrédients :

130 Gr de farine

2 oeufs

6 Cl de lait

6 Cl d'huile d'olive

1 CC de levure

2 ou 3 CS de parmesan

40 gr de tomates séchées

40 gr d'olives vertes

40 gr de dés de jambon

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Découper les tomates, les olives et le jambon en petits morceaux,

Mélanger les oeufs, le lait et l'huile,

Ajouter la farine et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajouter la garniture, le parmesan, assaisonner et mélanger à nouveau.

Incorporer la levure puis répartir dans les moules.

Enfourner pour 30 à 40 minutes (selon la taille de vos moules)