Ingrédients :

75 Cl de lait

180 Gr de polenta

1 oeuf

25 Gr de beurre

100 gr de parmesan râpé

8 tranches de lard fumé

1 petite courgette

romarin, origan

sel, poivre, muscade, huile d'olive

commencer par préparer les galettes de polenta : Porter le lait à ébullition avant d'y verser la polenta, laisser gonfler 10 minutes à feu moyen sans cesser de remuer.

retirer du feu, ajouter le beurre, le parmesan et l'oeuf, assaisonner et bien mélanger.

Déposer sur une planque en une couche régulière et laisser reposer 15 minutes avant de découper à la forme voulue.

Préchauffer le four à 210°C,

Laver et trancher finement la courgette,

Envelopper chaque galette de polenta d'une ou deux tranche de lard (selon la taille de vos galettes), déposer dessus 1 petite branche de romarin, quelques tranches de courgettes, parsemer d'origan et d'un filet d'huile d'olive.

Passer au four 1 minutes.

suite à une vidéo visionné sur le net, j'ai eu comme une envie de ce crumble des îles. eyh j'ai bien fait, c'est drôlement bon ce truc là ! Moi qui suis pas fan de l'ananas tout seul, là je suis conquise, et puis si en + vous y ajoutez 1 boule de glace vanille (la recette ici)...

Ingrédients :

1 ananas (ou des tranches d'ananas en boite, mais le goût ne sera pas le même)

100 Gr de spéculoos

50 Gr de beurre

50 Gr de farine

100 + 80 Gr de cassonade

1 CS de Rhum brun

1/2 gousse de vanille (ou vanille en poudre ou extrait de vanille à vous de voir)

Peler et couper l'ananas en tranches (et retirer le coeur bien sur)

Préparer le crumble : Sortir le beurre à l'avance et le découper en petits morceaux, émiettez finement (sans réduire en poudre non plus) les spéculoos. Les mélanger avec la farine et les 100 Gr de cassonade, ajouter le beurre et sabler la pâte. Réserver.

Préparer le caramel : Dans 1 poêle, mettre les 80 Gr de cassonade restant, la vanille et le rhum, laisser sur le feu sans y toucher jusqu'à ce que le caramel prenne 1 jolie couleur.

Déposer les tranches d'ananas dans la poêle et les faire rôtir des 2 côtés.

Mettre le four à préchauffer à 180°C, déposer les tranches d'ananas rôties sur une plaque de cuisson, recouvrir de la pâte à crumble et enfourner pour 15 minutes.

Encore un plat léger ! Mais qui vous donnera de nouvelles idées si comme moi vous ne savez pas quoi faire des 400 poireaux restant dans votre jardin (oui bon j'exagère, mais quand même...)

Ingrédients :

crème fraîche,

lardons,

poireaux (me demandez pas combien, ils sont pas calibrés ceux de mon jardin),

tagliatelles

Laver et découper les poireau en rondelle avant de les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre puis rajouter les lardons et laisser cuire en remuant régulièrement, ajouter la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux le temps de cuire les pâtes.

Servir aussitôt avec un peu de parmesan ou de gruyère.

Non non ! Toujours pas morte ! J'ai traversé péniblement 4 mois de nausées, suivi de foirage presque systématique des tentatives de nouveautés culinaire,

Maintenant que les attaques hormonales de bébé-punk se sont calmées, je vais peut être pouvoir être + assidue. En tout cas j'ai prévu quelques bricoles, on verra bien ^^

Pour mon retour, je vous partage une recette de pomme duchesse maison, je les avait préparées pour accompagner un magret de canard (avec sauce au bleu de mémoire). Rapide et facile promis !

Ingrédients (2 personnes) :

300 Gr de pomme de terre

25 Gr de beurre

2 jaunes d'oeuf

sel, poivre et éventuellement des herbes aromatiques

Il suffit de laver et éplucher les pomme de terre, puis de les faire cuire à la vapeur.

Mettre le four à préchauffer à 200°, pendant ce temps là, écraser les pommes de terre en purée (il ne dois rester aucun morceaux), incorporer le beurre, les jaunes et les aromates, saler, poivrer et surtout : bien mélanger.

A l'aide d'une poche à douille et d'une douille cannelée, former les pommes duchesse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu.

Enfourner pour 10 minutes environs.