09 août 2017

Marquisette

(photo absolument pas de moi, piquée à ma frangine, par ce que franchement, j'ai complètement oublié de sortir l'appareil pour prendre la mienne en photo) LA boisson incontournable des bals Ardéchois (et pas que), j'ai choisi de faire une marquisette pour mon Shadyversaire. Comme toute recette "traditionnelle", il existe autant de recette que de gens qui les font. Voilà celle que j'utilise, et que mes invités ont validé !   Ingrédients : 3 Oranges 3 Citrons 2 gousse de vanille 20 Cl de rhum 1,5 L de limonade 400 Gr de... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Croquettes de pomme de terre au bleu

Alors c'est absolument pas léger, mais c'est absolument trop bon !! Par contre, ça prend un peu du temps à faire, mais ça vaut le coup ! Avec les quantités que je vous donne, j'ai pu faire une trentaine de croquettes, de taille plutôt grosses, à mon avis, pour que ce soit + agréable il faudra les faire + petites 2cm de diamètre serait parfait.   Ingrédients : 1Kg de pomme de terre 150 Gr de bleu d'auvergne 100 Gr de beurre 5 jaunes d'oeuf 1 ou 2 oeufs entiers (pour la panure) 50 Gr de farine (j'ai choisi farine de... [Lire la suite]
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07 juin 2017

madeleines bacon-camembert

Après la version sucrée, voici la version salée, spéciale pour l'apéro. Avec cette recette vous ferrez entre 12 et 18 madeleines de taille "classique".   Ingrédients : 120 Gr de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 60 Gr de beurre fondu 2 CS de lait 8 tranches de bacon 80 Gr de camembert Dans un saladier, mélanger farine et levure, ajouter les oeufs, le beurre fondu, et le lait, mélanger bien au fur et à mesure. Incorporer le bacon et le camembert (coupé en morceaux). Repartir dans les empruntes, et mettre au frais... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

Gressins au jambon cru

Ceux qui me connaissent sont déjà au courant, pour les autres (bah quoi, avec 150 visites par semaine, ya sûrement pas que les copains qui viennent sur mon blog), mon petit frère m'a offert un kit de brassage de bière, ce week-end, on va enfin pouvoir la goûter ! En attendant de pouvoir vous dire si c'est un bon plan ou non, je vous propose un petit accompagnement qui viendra agrandir la partie Biscuits apéros : Les gressins.   Pour une vingtaine de gressins, vou aurez besoin de : 1 pâte feuilletée (comme... [Lire la suite]
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09 août 2016

Involtini de courgettes grillées

J'ai fait cette recettes avec des courgettes séchées, c'est très bon, mais à mon avis, c'est tout aussi faisable avec des courgettes fraîches que vous aurez grillées au four. c'est super rapide à préparer, et ça change de l'habituel paquet de chips.   ingrédients :  1 à 2 courgettes (selon la taille) 100 Gr de thon 4 CS de parmesan 1 oeuf 2 CS d'huile d'olive 1 CC de câpres quelques feuilles de basilic 1 CS de chapelure sel, poivre   Soit comme moi vous avez des courgettes séchées, auquel cas, il vous... [Lire la suite]
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29 juillet 2016

Brochettes apéritives

On est toujours sur mon repas d'anniversaire, pour l'apéritif, j'ai choisi de faire plusieurs "brochettes" : - melon/jambon cru, - tomate cerise/olive noire/mozza, - cornichon/saucisson/fromage.   des morceaux de pizza au jambon, des bâtonnets de carottes et comcombres accompagnés de leur sauces curry et paprika (pour les lapins), de la tapenade maison (j'ai déjà mis la recette sur ce blog), et des tartines chèvre/lard/miel.  
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27 juillet 2016

Tapenade aux olives noires

Encore une fois, une photo de mauvaise qualité, j'ai oublié d'en faire une correctement présentée...   200 Gr d'olives noires dénoyautées 2 anchois 3 CC de câpres 4 CS d'huile d'olive 1/2 CS de jus de citron 1/2 gousse d'ail 1/2 CS d'origan sel, poivre   Il suffit de tout mixer ensemble. Eventuellement rajouter un peu d'huile d'olive si c'est un peu "sec". Ensuite, on tartine généreusement sur un pain tout juste grillé :p
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24 juin 2016

mini croissants au saumon fumé

Avec une pâte feuilleté achetée prête, on peut faire 16 mini croissants, à vous de voir ensuite si vous voulez les faire + ou - gros.   Vous aurez besoin de : 1 pâte feuilletée 4 tranches fines de saumon fumé 150 Gr de fromage frais (St Môret, Philadephia …) les zestes d’1/2 citron 1 filet de jus de citron sel, poivre aneth 1 jaune d’œuf     Préchauffer le four à 200°. Mélanger le fromage frais avec les zestes de citron, le jus de citron, l’aneth, le poivre du moulin et une pincée de sel. Couper le... [Lire la suite]
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19 juin 2016

Roulés tomate et fromage de chèvre

  Ingrédients : 20 Gr de farine 20 Gr de maïzena 1 CS bombée de double concentré de tomates 70 Gr de gruyère râpé 3 oeufs 1 CC de levure chimique 80 Gr de beurre paprika, piment d'espelette 150 Gr de Chavroux 1 petit suisse ciboulette, basilic poivre du moulin   Préchauffer le four à 200°C. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs au batteur électrique  avec 12 mL d'eau bouillante pendant quelques minutes. Ajouter la farine, maïzena, beurre fondu,... [Lire la suite]
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22 août 2015

Biscuits apéro maison

  Le test du jour ce sera pour l'apéro de ce soir, je sais pas trop de quoi ça peut être l'équivalent dans le commerce, mais ça se mange, les bâtonnets sont délicieux, les petits biscuits son bons mais à améliorer. C'est rapide à faire et aussi rapide à faire cuire.   Les bâtonnets : 1pâte feuilletée graines de sésame paprika   On découpe la pâte feuilletée en bandes de 1 à 2 cm de large, puis on saupoudre de paprika, on torsade les bandes qu'on aplatit légèrement avant de parsemer de graines de sésame.On... [Lire la suite]
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