Ici vous trouverez mes recettes de biscuits secs.

22 avril 2018

Amaretti ou presque

Aujourd'hui (enfin le aujourd'hui d'il y a 6 jours quoi) je cherchais une nouvelle recette qui ne nécessiterait que le blanc des oeufs (reste du dernier saucisson brioché). Très proche du macaron, il est cependant vachement + simple à réaliser. Oui, mais, pourquoi "presque" ? Bah j'avais pas assez de poudre d'amande alors j'ai improvisé. La recette dont je me suis inspirée disait qu'on pouvait en faire une vingtaine (j'ai du les faire trop gros, je suis sortie avec 12)   Ingrédients : 125 Gr de poudre d'amande 50 Gr de... [Lire la suite]
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03 décembre 2017

Biscuits cuillère

Pour cet article et les suivants ça va manquer de photos. Complètement oublié... Mais j'y remédierai bientôt puisque les trucs que j'ai cuisiné récemment c'est pour le test du dessert de Noël. Mes testeurs ayant validé l'idée, je pourrais vous présenter la recette en avance, mais le visuel définitif ne sera dévoilé qu'après le jour J.   première partie de ma bûche : le biscuit cuillère. Rapide à faire, j'avais pourtant jamais testé la recette, mais mon nouveau bouquin "le traité de miamologie" qui m'a fait sauté le pas. ... [Lire la suite]
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03 février 2017

Cookies

Damned, j'ai perdu ma recette de cookies et pourtant ça fait bien 15 jours que j'ai une furieuse envie d'en manger. Comme j'avais pas envie d'attendre de la retrouver (si ça se trouve elle est perdue à jamais), j'en ai pris une au hasard.   Verdict : ils sont plutôt bons, mais se sont trop étalés à mon goût, ils manquent un peu de moelleux.   Pour une quinzaine de cookies, vous aurez besoin de : 200 Gr de farine 125 Gr de cassonade 125 gr de sucre 100 Gr de beurre mou 1 oeuf 1/2 sachet de levure    !... [Lire la suite]
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10 juin 2016

sablés chocolat/vanille

J'ai trouvé l'inspiration en zonnant sur le net. Ils sont tout mignons, et ne prennent pas longtemps à faire.   Pour la pâte vanille : 300 gr de farine150 gr de sucre100 gr de beurre mou1 oeuf2 cc d'arôme de vanille naturel + 1 ou 2 CS de lait (si trop sec)   Pour la pâte au chocolat : Remplacer 30 gr de farine par 30 gr de chocolat en poudre non sucré Enlever la vanille   Dans un saladier, on mélange tous les ingrédients jusqu'à former une boule homogène. Filmer les pâtes et mettre au frais pour 1h. ... [Lire la suite]
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20 décembre 2015

Biscuit en pain d'épices

Plus que 4 cases dans mon calendrier de l'Avent, hier j'ai donc fait mes biscuits en pain d'épices que j'offrirai à quelques personnes à qui j'ai envie de faire plaisir. Bon, j'ai piqué la recette sur un blog, mais je sais plus lequel (honte à moi -oui encore-)   100 gr de beurre (sortir du frigo en avance) 100 gr de sucre roux 13 cl de miel 300 gr de farine 1/2 cc de levure 1/2 cc de sel 1/2 cc de cannelle, 1/2 cc de gingembre, 1/2 cc quatre épices (qu'on adapte en fonction des goûts de chacun, perso j'ai trouvé que... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

Tuiles aux amandes

Test n°1 du jour : les tuiles aux amandes. Gustativement parlant, c'est réussit, par contre d'un point de esthétique, faudra revoir la copie. La pâte est un peu liquide, du coup ça s'étale énormément. (Ceux de la photo sont les seuls de la fournée qui ont gardé leur forme).   Place aux ingrédients : 2 blancs d'oeufs- 100 g de sucre en poudre- 50 g d'amandes effilées- 35 g de beurre- 30 g de farine   Préchauffer le four à thermostat 165° Faire fondre le beurre et le laissez refroidir,Battre les blancs... [Lire la suite]
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02 août 2015

Sablés

Bonjour, Aujourd'hui ce sera une recette basique : les sablés. Il vous faudra : 250 g de farine 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de beurre mou 1 oeuf 1 pincée de sel   On mélange tout dans un saladier, jusqu'à ce que ça forme une boule homogène. Si ça colle trop, ne pas hésiter à rajouter un peu de farine.Et on peut aromatiser au chocolat, à la fleur d'oranger etc...Pour la cuisson : 10 minutes environs, à 200°
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