15 juin 2018

Rajma (ou haricots rouges cuisinés à l'Indienne)

Une vielle (On me dit dans l'oreillette que c'est pas politiquement correct, on doit dire "Senior") boite de haricot rouge traînait dans ma caisse garde-manger, et pas envie de la déménager à nouveau. alors en avant Google, je suis tombée sur cette recette indienne, ce que j'adore dans ces type de plat, c'est l'odeur qui se dégage pendant la cuisson (encore + que le plat lui même).   Ingrédients (4 pers) : 250 Gr de haricots rouges (poids égoutté) 1 gros oignon 1 gousse d'ail écrasée 1 boite de tomates pelées (les petites... [Lire la suite]
Posté par miss shadow à 16:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 mai 2018

Truite aux lentilles corail

La recette de base prévoit des filets de truite saumonée, j'en ai pas trouvé donc je me suis rabatue sur une truite entière.   Ingrédients : 2 truites 125 Gr de lentilles corail 2 pointes de curry 2 pointes de cumin 2 pointes de curcuma 1/2 capsule de safran 8 tomates cerises 1/2 botte de ciboulette   Faire cuire les lentilles dans 1 L d'eau froide 8 à 10 min maximum (elles doivent rester souples), égoutter, saler et garder tiède. Répartir les épices dans les poissons (ou sur la chair si  vous optez pour... [Lire la suite]
Posté par miss shadow à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 mars 2018

Chou-fleur aux épices

simple, mais efficace, et light en + !   1 chou-fleur huile d'olive épices ( poivre, paprika, curry, curcuma, cumin, ail en poudre)   Préchauffer le four à 200°C Laver le chou-fleur et couper les têtes. Dans un saladier : mettre 4 à 6 CS d'huile d'olive et 2 pincées de chaque épice, mélanger. Ajouter le chou-fleur, bien mélanger pour répartir l'huile et les épices sur le chou-fleur. Mettre dans un plat allant au four et enfourner 30 à 40 minutes    
Posté par miss shadow à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
09 mars 2018

cupcakes poire épicée, glaçage caramel beurre salé

Je sais même plus depuis quand, j'ai cette idée dans la tête, ni la recette d'inspiration dans mes favoris. Ya 2 semaines, j'ai été prise d'une folle envie de bidules sucrés, ouai bon, c'était aussi visiblement la semaine où j'ai pas arrêté de rater... (Comme c'était hors de question de gaspiller, j'ai quand même gardé le glacage, je vous referais une photos à la tentative suivante) Enfin, au goût c'était réussit, même que depuis, le patron il dit que je suis une super patissière ! :D Aller hop, c'est parti pour la recette : ... [Lire la suite]
Posté par miss shadow à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 décembre 2016

Confiture de Noël

Le 2eme article de la série Noël 2016 sera consacré à ma confiture de Noël. (Et là normalement si vous suivez un peu, vous allez vous demander où qu'il est le 1er article, bah il attends que les Orangettes finissent de durcir pour goûter et valider définitivement).Pour une fois, c'est une recette sortie de mon esprit, je trouvais rien qui me satisfaisait vraiment sur le net. pour 2 à 3 pots (type bonne maman), il vous faudra : 30 Cl de jus de pomme 170 Gr de sucre 2 poires 1 pomme 30 Gr d'écorce d'oranges confites fruits secs... [Lire la suite]
Posté par miss shadow à 14:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
11 décembre 2016

Orangettes

En avant pour les recettes spéciales Fêtes de Noël !On commence avec celles des orangettes, que j'ai voulu tester exprès pour ma maman qui adore ça ! La photo ne paie pas de mine, mais franchement c'est une tuerie, ça vaut vraiment le coup de se "faire chier" !! Attention, la recette se fait sur 3 jours (longs temps de repos)   Vous aurez besoin de : 250 Gr de chocolat de couverture (moi j'ai pris du chocolat pâtissier + beurre de cacao) 6 oranges 1L d'eau 500 Gr de sucre 4 CS de jus de citron 1 CC de cardamome 10... [Lire la suite]
Posté par miss shadow à 15:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

12 juillet 2016

[Cambodge] Kroeung

Je vous mets pas de photo de MA préparation, ça donne pas vraiment envie, à la place je vous mets celle qui accompagne la recette que j'ai suivi. Ingrédients pour environs 200Gr de préparation : 90Gr de pâte de citronnelle 30Gr de galanga en poudre 1 piment oiseau quelques grains de poivre noir de Kampot 1CC de curcuma en poudre 3 échalotes 2 gousses d'ail zeste d'un citron vert sel 3 CS d'eau   On mets tout ça dans le mixeur et le tout est joué ! On peut ajouter un peu d'eau si c'est trop sec. Pour 
Posté par miss shadow à 18:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 décembre 2015

Biscuit en pain d'épices

Plus que 4 cases dans mon calendrier de l'Avent, hier j'ai donc fait mes biscuits en pain d'épices que j'offrirai à quelques personnes à qui j'ai envie de faire plaisir. Bon, j'ai piqué la recette sur un blog, mais je sais plus lequel (honte à moi -oui encore-)   100 gr de beurre (sortir du frigo en avance) 100 gr de sucre roux 13 cl de miel 300 gr de farine 1/2 cc de levure 1/2 cc de sel 1/2 cc de cannelle, 1/2 cc de gingembre, 1/2 cc quatre épices (qu'on adapte en fonction des goûts de chacun, perso j'ai trouvé que... [Lire la suite]
Posté par miss shadow à 10:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 décembre 2015

Pain d'épice

Noël approche à grand pas, c'est l'occasion (enfin surtout une excuse de + pour cuisiner et pâtisser). Je vous mets la recette de pain d'épice que j'utilise depuis 3 ans maintenant. Désolée pour la photo pourrave, elle a été prise avec le téléphone, j'en referais une (si j'y pense, et surtout si j'en fait).   Les Ingrédients (pour 1 moule à cake "classique") : - 250 g de miel- 250 g de farine- 100 g de sucre- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à café d’anis vert- 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
Posté par miss shadow à 22:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 août 2015

Tarte vanille/poires épicées

  Pour l'anniversaire de mon beau-père, j'emmène le dessert, ça va me permettre de m'exercer à la poche à douille (c'est encore loin d'être mon amie). La grande inconnue dans l'équation c'est le transport : est-ce que ce sera toujours présentable après le trajet en voiture...   Etape 1, la pâte sablée : 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 jaune d'oeuf 60 gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 40 ml d'eau   Mélanger la farine et le beurre, ajouter ensuite le sucre, le jaune d'oeuf et l'eau mélangés,... [Lire la suite]
Posté par miss shadow à 15:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,