14 octobre 2018

Cakes à l'hibiscus

Pour terminer les recettes du Kit Cameroun de kitchen trotteur, voici des cupcakes aux amande et fleur d'hibiscus. Avec, vous pouvez en faire 4 à 6 selon le moule.   Ingrédients : 80 Gr de farine 50 G de beurre 40 Gr de sucre 2 oeufs 1 CS de lait 1 CC de levure 1 pincée de sel 20 Gr de fleurs d'hibiscus séchées 1 poignée d'amandes entières 1 poignée d'amandes effilées   Préchauffer le four à 180°C Dans 1 saladier battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger Avec Maryse... [Lire la suite]
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30 octobre 2017

Cake surprise halloween design

Pour être surprise, c'est une surprise (en tout cas je m'attendais pas à rater le concept vu que j'en ai déjà fait cake surprise étoile. Ma génoise était tellement réussie que la salle bête est remontée à la surface pendant la 2eme phase de cuisson. Par contre, en terme de goût c'était pas mal. Pas assez de châtaigne (problème de taille d'emporte pièce) mais l'idée est à retenir.     Génoise citrouille (oui madame ceci est une citrouille [tassée mais citrouille quand même ]): 4 oeufs 265 Gr de sucre 135 Gr de... [Lire la suite]
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29 décembre 2015

Cake aux tomates séchées et pesto

Encore une recette que j'ai trouvé au détour d'un blog, je l'ai faite ce midi, yen reste déjà plus :D Ingrédients : 200 gr de tomates séchées100 gr de pesto2 branches de basilic3 oeufs1 brique de 20 cl de lait concentré non sucré Gloria50 gr de parmesan rapé150 gr de farine1 sachet de levure10 cl d'huile de tournesolsel et poivre   Préchauffer le four à 180° Couper les tomates séchées en lamelles et ciseler le basilic. Battre les oeufs, la farine et la levure dans un saladier, saler et poivrer. Verser le lait et l'huile... [Lire la suite]
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01 décembre 2015

Cake surprise Chocolat vanille

C'était le test de Lundi aprem, c'est super bon, mais le papier cuisson que j'ai utilisé pour faire cuire ce qui est (après transformation) les étoiles a un peu foiré la cuisson. ça n'empèche pas que c'est délicieux, moelleux et tout.   Etape 1, les étoiles : – 4 oeufs – 125g de farine – 125g de sucre – 1 pincée de sel – 1 cuillère d'extrait de vanille – du colorant gel (bleu pour ma part) – Je serais vous je rajouterai un demi sachet de levure Fouetter pendant 5 minutes le sucre et les oeufs. Incorporer la... [Lire la suite]
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09 novembre 2015

cake pops

J'ai récupéré ya quelques temps une machine pour faire des cakes pops, jusque là, je ne l'avais pas testé, c'est chose faite. Bon, va falloir que je re-tente, allez savoir pourquoi, une fois sorties de la machines les ptites boules se sont dégonflées (sans commentaires bande de pervers !).La recette que j'ai choisi est inspirée du quatre quart, dans lequel j'ai rajouté de la fleur d'oranger.Je vous mettrais la recette dans un autre article, mais ya rien de + simple ;) Ensuite, j'ai fait fondre du chocolat noir au bain mari, je m'en... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Molly Cake spécial halloween

Voilà mon dernier né : c'est un molly cake, il se prénome Citrouille, pèse 1,5kg et mesure 20cm. Il ressemble beaucoup à son cousin de féeriecake.   Conneries mises à part, j'ai utilisé un moule de 20 cm pour les quantités d'un 23, j'ai chemisé mon moule histoire que ça déborde pas (vous retrouverez la recette du molly en détail ici) Il est parfumé à la vanille, et la ganache elle, est au chocolat milka. Dedans j'ai caché des mm's (comme une pinata ), succès garanti auprès des petits (et des grands). Ah et j'ai... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Cake aux courgettes et jambon [SANS GLUTEN, SANS LACTOSE]

Comme ma maman digère mal le gluten et le lactose, j'ai essayé d'adapter une recette, ba ça rend vachement + liquide (sans compter que les courgettes, ça rend l'eau). Au moment où j'écris la recette, j'ai pas encore gouté, mais qu'est ce que ça sent bon =D   100g de farine de riz 100g de maïzena 3 oeufs 70g de gruyère herbes de provence 10cl de lait de soja 5cl d'huile d'olive 1/2cc de bicarbonate alimentaire 100g de jambon 2 courgettes   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Eplucher les courgettes en... [Lire la suite]
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23 août 2015

Cake Design - Tigrou

  Je sais pas chez vous, mais ici à Montpellier on est (encore) entrain de se noyer, pas grand chose à faire, et envie de "vider" les placards. Il me restait un bout de gâteau à la noix de coco au congel, un peu de nutella (bon ok c'est pas du vrai, j'ai po les moyens :p ) et surtout, plein de pâte à sucre orange du gâteau "KTM" que j'ai fait pour l'anniversaire du ptit. En + j'ai promis à mon futur mari un gâteau comme celui de sa maman, et mon futur mari, bah il aime bien Tigrou. Donc, mon gâteau, j'ai fait un molly cake,... [Lire la suite]
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05 août 2015

les quantités de pâte à sucre

Pour continuer dans la petite lancée "cake design", vous trouverez ici les quantités de pâte à sucre dont vous aurez besoin pour recouvrir votre gâteau. d'après ma maigre expérience en la matière (qui n'est pas près de s'améliorer vu le dégoût qu'a provoqué chez moi l'atterissage raté de Krok'mou), les quantités données sont suffisantes, voir large.   J'ai chopé ces infos (et donc cette image chez cook-shop)
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05 août 2015

recette du molly cake

  Tant qu'à être sur le molly cake, je vous ai sorti le fameux tableau de proportion (il est pas vraiment de moi, les données qui sont dedans je les ai trouvé sur le net).   Fouetter les oeufs et le sucre pendant environ 10-15 minutes à vitesse moyenne, jusqu’à ce que ça double de volume, préchauffer le four à 160°C, Tamiser la farine et la levure, Verser ensuite en plusieurs fois dans le mélange précédent et mélanger bien, monter la crème liquide en chantilly, et l'incorporer (avec délicatesse) aux autres... [Lire la suite]
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