01 mai 2018

Brownies tout chocolat

Encore une recette que je fais depuis des années, mais jusque là j'ai jamais pensé à partager avec vous. Pour cette fois-ci, j'ai utilisé du Valrhona Caraïbe 66% et des pépites de chocolat, juste une tuerie. Bien sûr, vous pouvez choisir de rajouter des noix, des noisettes etc...   Ingrédients : 250 g de chocolat pâtissier1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre3 oeufs150 g de sucre60 g de farine   Faire fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, battre les oeufs avec... [Lire la suite]
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21 décembre 2017

Rochers façon Ferrero

Avant dernière recette avant les fêtes, aujourd'hui je vous donne celle des Ferrero rocher (enfin des presque comme mais vachement meilleurs). Par contre, pour la photo, il faudra attendre un peu que je refasse une "fournée", les 1ers sont pas très esthétiques.   Pour 10 rochers : 10 noisettes 10 CS de Nutella 4 crêpes dentelles (type Gavrottes) 150 Gr de Pralinoise  50 Gr de noisettes concassées   Placer le nutella au frais (oui je sais, ça se fait pas, mais au moins c'est + simple à travailler ensuite) ... [Lire la suite]
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30 octobre 2017

Cake pop d'Halloween

Avec ces histoires de citrouille et d'emporte-pièces (voir la recette du cake surprise citrouille) il me restait plein de morceau de génoise pas présentables du tout.   Pas grave ! Shady a la solution : On mixe tout ça pour obtenir des miettes qu'on mélange à une ganache au chocolat et former de petites boules. Placer au frais pour les faire durcir. On va aussi se servir de la ganache pour coller le bâtonnet mais aussi pour enrober les cake pop. Replacer au frais un moment avant de décorer. ensuite il n'y a plus qu'à... [Lire la suite]
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13 mai 2017

Twix

Dans la longue liste des "comme les marques" à tester, aujourd'hui j'ai choisi les Twix. Comme c'est un premier essai, les quantités sont petites, avec vous ferez une dizaine de biscuits. Dans beaucoup de recettes j'ai vu l'utilisation de Shortbreads, de petits biscuits sablés Ecossais, j'ai chois   Etape 1, les shortbreads : 180 gr de farine 150 gr de beurre salé (à température ambiante) 55 gr de sucre glace   Battre le beurre dans le bol du robot, avec la feuille (pour les autres, à la main avec une... [Lire la suite]
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12 avril 2017

Granola au chocolat

C'est le nouveau test de ma catégorie "comme les marques en meilleur" : les Granola. En vrai, avant les Granola, j'ai fait des "oeufs kinder", mais pas besoin d'un article pour si peu. Je ne saurais pas vous dire où j'ai trouvé la recette, je l'ai noté sur un petit carnet ya un bon moment déjà. En théorie, il faut en partie de la farine complète, j'en avait pas sous la main, du coup j'ai remplacé par de la farine blanche. Test à renouveler quand j'aurai rempli mes placards.   Ingrédients (pour 20 biscuits environs) : 125... [Lire la suite]
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10 mars 2017

Kango

Vous vous souvenez sans doute de ces biscuits ? Bon, les miens ont un petit problème d'esthétique, mais si je vous montre ça, ça vous parle un peu mieux non ? Ingrédients pour 16 biscuits : 350 Gr de farine 226 Gr de beurre mou 210 Gr de sucre glace 1 Oeuf 1 CC de vanille liquide (j'ai remplacé par de la poudre, je n'avais plus que ça) 2 CC de levure 1 pincée de sel tablette de chocolat (j'en ai utilisé 2 et demi de 100 Gr chacune)     Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf, mélanger jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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30 décembre 2016

Ballotins 2016

Certains d'entre vous ont trouvé au pied du sapin des petits ballotins. Cette année il étaient constitués de : Pain d'épices Biscuits aux épices Confiture de Noël   Et pour terminer des chocolats fait maison : orangettes, 2 sortes de chocolats (fourrés au caramel beurre salé pour moitié, l'autre moitié fourré à la ganache chocolat/café).   Grande première pour les chocolats, au final c'est assez simple, juste long à faire (et il vaut mieux rester concentré uniquement sur ça). Vous aurez besoin de chocolat de... [Lire la suite]
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11 décembre 2016

Orangettes

En avant pour les recettes spéciales Fêtes de Noël !On commence avec celles des orangettes, que j'ai voulu tester exprès pour ma maman qui adore ça ! La photo ne paie pas de mine, mais franchement c'est une tuerie, ça vaut vraiment le coup de se "faire chier" !! Attention, la recette se fait sur 3 jours (longs temps de repos)   Vous aurez besoin de : 250 Gr de chocolat de couverture (moi j'ai pris du chocolat pâtissier + beurre de cacao) 6 oranges 1L d'eau 500 Gr de sucre 4 CS de jus de citron 1 CC de cardamome 10... [Lire la suite]
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08 novembre 2016

1er anniversaire Daphné

Une des premières choses que m'a dit mon ptit Rico, c'est que ce serait moi qui ferait le 1er gâteau d'anniversaire de la ptite. Pensez bien que j'allais pas refuser. On a choisi le thème du chat, elle adore les chats Daphné, elle a adoré mon gâteau aussi je crois vu les traces de doigts qu'elle a laissé dans ma part. Pour le parfum, on a essayé de choisir des parfums qui conviennent bien aux enfant, du coup : CHOCOLAAAATTTTT (et fruit rouge).   Donc, comme d'hab j'ai fait un molly cake dans un moule carré 20*20. La... [Lire la suite]
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30 septembre 2016

Tarte chocolat/figues

  Ingrédients : 1 pâte sablée (recette ici) une 20n de figues 1 tablette de chocolat noir patissier (200 Gr) 200 gr de crème entière cassonade   Faire fondre le chocolat au bain marie avant de le mélanger à la crème entière. Préchauffez le four à 180°C. Versez la ganache sur le fond de tarte, répartir les figues préalablement coupées en 2. saupoudrer de cassonade et enfourner pour 30 à 40 minutes.
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