20 mars 2018

[sans gluten] Gâteau citron meringué

Le mois de Mars c'est comme le mois de Septembre : ya beaucoup d'anniversaires. Bien sûr je me suis portée volontaire pour fournir le gatal pour mon frère et ma soeur. Depuis un moment j'avais dans mon carnet une recette avec tout plein de citron partagée sur une page facebook (si je dis pas de bêtises : Patou Patisse) et ça tombe bien, ma soeur avait justement envie de citron et de meringue. Oui mais non, par ce que je veux pas priver ma maman du dessert, dans la recette originale, ya du gluten, ya du lactose. Place aux... [Lire la suite]
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09 août 2017

Marquisette

(photo absolument pas de moi, piquée à ma frangine, par ce que franchement, j'ai complètement oublié de sortir l'appareil pour prendre la mienne en photo) LA boisson incontournable des bals Ardéchois (et pas que), j'ai choisi de faire une marquisette pour mon Shadyversaire. Comme toute recette "traditionnelle", il existe autant de recette que de gens qui les font. Voilà celle que j'utilise, et que mes invités ont validé !   Ingrédients : 3 Oranges 3 Citrons 2 gousse de vanille 20 Cl de rhum 1,5 L de limonade 400 Gr de... [Lire la suite]
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19 avril 2017

Joe Bar Team, plan D

  Avec 3 mois de retard, mon Steph fêtait ses 30 balais. Pour ceux qui ne me connaissent pas, Steph c'est un de mes meilleurs pote, ça paraissait donc logique que je propose de me charger du gâteau. Steph, il a 3 passions : la moto (c'est comme ça qu'on s'est connus), les BD et le catch. Le plan A : Choper mes crayons et créer une BD racontant un match de catch entre son personnage et sa moto, après 2 semaines de tentatives, j'ai fini par me rendre compte que ça faisait trop longtemps que j'ai laissé tomber mes crayons.... [Lire la suite]
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15 février 2017

Tarte au citron meringuée

Plus d'un an et demi que j'ai ouvert ce blog, je vous ai proposé tout un tas de recette à base de citron (cupcakes, bûche, tiramisu, et même un cocktail), mais je ne vous ai pas encore présenté la base. Et pourtant qu'est ce qu'elle est bonne !!!   Ingrédients : 250 gr de farine 225 gr de beurre 100 gr de sucre glace 400 gr de sucre 7 oeufs 3 citrons 60 gr d'eau   Etape 1, la pâte brisée :   Mélanger la farine et 125 Gr de beurre ramolli en les sablant avec les mains. Ajouter le sucre glace, mélanger... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Saumon au four

Ceux qui me connaissent savent que moi et le poisson c'est compliqué, du coup j'en reviens souvent au saumon, en général je le fait toujours à la poêle ou avec de la crème pour accompagner des pâtes. Là j'ai choisi de le faire au four.   Pour 2 personnes vous aurez besoin de : 2 pavés de saumon 1/2 citron 1 CS d'huile d'olive 2 CC de sauce soja 1 CC de gingembre en poudre     Préchauffer le four à 180°C. Préparer la sauce en mélangeant le gingembre avec la sauce soja, l'huile d'olive, le zeste et le jus... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

[Cambodge] Kroeung

Je vous mets pas de photo de MA préparation, ça donne pas vraiment envie, à la place je vous mets celle qui accompagne la recette que j'ai suivi. Ingrédients pour environs 200Gr de préparation : 90Gr de pâte de citronnelle 30Gr de galanga en poudre 1 piment oiseau quelques grains de poivre noir de Kampot 1CC de curcuma en poudre 3 échalotes 2 gousses d'ail zeste d'un citron vert sel 3 CS d'eau   On mets tout ça dans le mixeur et le tout est joué ! On peut ajouter un peu d'eau si c'est trop sec. Pour 
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14 juin 2016

Cocktail Paloma...

Ou presque !J'ai pas vraiment respecté les proportions que j'ai trouvé sur le net. Avec cet article, j'inogure une nouvelle catégorie su mon blog "cocktails, smoothies et autres" Pour 3 verres, j'ai utilisé : Jus de 4 citrons verts (+ 1 pour la déco)Jus de 1 pamplemousse et demi100 ml de Tequila  1 CS de sirop d'agave (ou de sucre de canne)100 ml d'eau gazeuse 1 CS de selDe la glace pilée (ou des glaçons)   Humectez le bord des verres avec le pamplemousse puis trempez-les dans le sel. Déposez une rondelle... [Lire la suite]
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07 février 2016

Lemon curd express

à cause de ma tête de linotte, j'ai oublié d'acheter des citrons pour faire le lemon curd dont j'ai besoin pour ma prochaine recette, même pas peur j'ai fait avec du jus de citron en bouteille. Du coup, quitte à tester des trucs, j'ai décider d'utiliser le micro-ondes (j'ai déjà testé une super recette de crème anglaise avec cette méthode de cuisson, alors pourquoi pas !) Et bah, je valide, ça marche ! Bon, ok ce serait meilleur avec des zestes et du jus fraîchement pressé   Pour ce test, j'ai utilisé des proportions... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Bûche de Noël - Vodka/citron/meringue

  Pour une fois, j'ai fait preuve d'organisation : je vais tester mon dessert (désolée Emilie, mais si tu lis ces lignes c'est qu'il était digeste.) Lors du 1er test, j'avais choisi une pâte brisée, on a trouvé ça trop dur, du coup pour le 2eme test, je fais un mélange biscuit/beurre. je triche un peu pour la meringue sèche, je l'ai achetée toute faite (histoire de gagner un peu de temps pour ce 2eme test). Vous êtes prêts ? Alors accrochez-vous parque ya pas mal d'étapes.   Etape 1, la meringue "sèche" : 1 blanc... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Tiramisu au citron

Aujourd'hui encore du citron (comment ça faudrait que je change un peu de parfum ?), c'est une recette que j'ai trouvé ya quelque temps sur 750g je crois. La recette est donnée pour 6 personnes, mais je pense qu'on peut en faire 8. Il vous faudra : 250g de mascarpone 80g de sucre en poudre 3 oeufs 1 citron jaune 1 paquet de palets bretons Étape 1, préparation de la mousse : Séparer le blanc des jaunes, Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre de façon à obtenir un mélange mousseux, Incorporer le... [Lire la suite]
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