05 août 2017

pizza chèvre, courgette et bacon

J'avais envie de changer un peu la composition de ma pizza, en voici une plutôt bien équilibrée. Pour cette pizza, vous aurez besoin d'une pâte à pizza dont la recette est par là   mais aussi de : 1/2 bûche de chèvre 8 tranches de bacon 1 petite courgette, 1 CS de crème fraiche semi-épaisse 2 CS de chaire de tomate gruyère râpé olives herbes de Provence   Tailler de fines tranches de courgette et les faire revenir 10 minutes dans une poêle. Faire préchauffer le four à 220°C, pendant ce temps, étaler la pâte,... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Pain de courgette

Alors, je sais pas pourquoi ça s'apelle comme ça vu que ça n'a rien d'un pain. Mais quand c'est bon, on se fou de son prénom XD Je n'avais que 2 petite courgettes du coup, j'ai fait des mini pains, mais les quantités qui suivent sont prévues pour un moule à cake de taille "normale"   Ingrédients : 4 courgettes 1 CS d'huile d'olive 1 échalote 4 oeufs 20 Cl de crème fraîche semi-épaisse 40 Gr de chapelure sel, poivre, piment d'espelette, ciboulette ou autres herbes   Emincer l'échalotte et la faire revenir dans... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Gratin de courgettes/feta

Pour 6 personnes vous aurez besoin de : 1 kg de courgettes 1 oignon (pour ma part ce sera un rouge) 2 oeufs 200 gr de feta 20 cl de lait 4 CàS de crème fraîche huile d'olive, origan, sel et poivre   Laver, sécher et couper les courgettes en rondelle puis les plonger 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps là, peler et hacher l'oignon, écraser la feta. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, rajouter les courgettes (égouttées) et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement. ... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Chou-fleur enrobé de courgettes

  Pour accompagner mon croque monsieur façon raclette, j'ai décidé de tester cette recette qui dormait dans mes favoris depuis un ptit moment et comme je me suis mis en tête d'alleger mes favoris, bref, on s'en fou, pour faire cette recette (qui fait  bonnes parts) vous aurez besoin de :   200 g de chou-fleur 120 g de râpé de surimi 1 courgette 1 c à s de jus de citron 4 c à s de mayonnaise 1 c à c de persil haché et d'ail 1 c à c de piment d'Espelette Sel et poivre   Découper et faire cuire le... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Cake aux courgettes et jambon [SANS GLUTEN, SANS LACTOSE]

Comme ma maman digère mal le gluten et le lactose, j'ai essayé d'adapter une recette, ba ça rend vachement + liquide (sans compter que les courgettes, ça rend l'eau). Au moment où j'écris la recette, j'ai pas encore gouté, mais qu'est ce que ça sent bon =D   100g de farine de riz 100g de maïzena 3 oeufs 70g de gruyère herbes de provence 10cl de lait de soja 5cl d'huile d'olive 1/2cc de bicarbonate alimentaire 100g de jambon 2 courgettes   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Eplucher les courgettes en... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Terrine de lotte aux crevettes

800g de Lotte 400g de crevettes 6 oeufs 20cl de crème fraîche 1 petite courgette 1 oignon des épices (poivre, sel, piment d'espelette, safran...)   Laver la courgette et râper-la sans l'éplucher. Éplucher et couper l'oignon très fin, faire frire à feu doux, ajouter la courgette, laisser mijoter 5 min.Saler et poivrer la lotte, faire cuire à la vapeur pendant 15min. Beurrer un moule à cake. Préchauffez le four thermostat n° 5 (150°C)Mixer la lotte pour obtenir une purée.  Couper les crevettes en... [Lire la suite]
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