26 avril 2018

Crêpes de courgettes...

...Ou le principe de la crique version légumes verts ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 petites courgettes 75 Gr de farine 2 oeufs 20 Cl de crème fraîche sel, poivre, ail, persil   Râper finement les courgettes et les presser pour extraire l'eau (et yen a beaucoup). Dans un saladier, mélanger : les oeufs, la farine, la crème fraîche, l'ail et le persil. Ajouter les courgettes et mélanger. Saler, poivrer. Préchauffer le four à 160°C. Faire cuire des petits tas de courgettes dans une poêle (prévoir 5 min sur chaque... [Lire la suite]
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08 septembre 2017

gratin ravioles/courgettes

Vous n'êtes pas sans savoir (enfin surtout ceux qui font parti de mes proches) que je viens de passer une semaine de "plus rien dans le frigo sauf des courgette" alors bon, c'est très bons les courgettes, mais à un moment donné (passé les 3 jours d'affilés). Ma solution : le gratin de ravioles et courgettes ! Pour cette recette je me suis contenté des ravioles du Dauphiné (marque saint jean).   Pour 4 personnes, vous aurez besoin de : 4 plaques de ravioles 2 ou 3 courgettes 25 Cl de crème fraîche Râpé   Ensuite,... [Lire la suite]
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07 août 2017

soufflé aux courgettes

C'est pas un plat de saison mais trop longtemps que j'en avais envie alors pour ce midi, j'ai préparé un soufflé. Ma préférence va au traditionnel "fromage/jambon" mais je suis en mode "des légumes partout" tellement suis contente d'avoir retrouvé des légumes de qualité. Du coup, pour cette fois, c'était à la courgette. Avec Chéri, on a tout mangé (accompagné d'une bonne salade verte et d'escalope de dinde), et bah on aura pas faim dessuite, à mon avis on bouffe facile à 3 dessus.     Ingrédients :  300... [Lire la suite]
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04 juillet 2017

tarte tatin de courgettes

Pardon pardon, on me voit pas beaucoup en ce moment (même facebook m'envoye des notification pour me le dire...), suis en plein déménagement alors il va falloir être patient pour avoir de nouvelles recettes, en attendant, je vous donne celle-ci, testée ya 1 ou 2 semaines. Recette trouvée sur le blog de Anne-sophie, j'ai adoré l'idée et je me demande comment j'y ai pas pensé avant, moi qui suis une fan inconditionnelle de ces 3 ingrédients.   Ingrédients : 5 grosses courgettes1 bûchette de chèvre (taille famille pour ma... [Lire la suite]
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01 avril 2017

Lasagnes jambon/courgettes

Pour changer un peu et pour faire un plat un peu plus léger j'ai remplacé le coulis de tomate par des courgettes et la viande de boeuf par du jambon blanc.   Ingrédients : pâtes à lasagnes (7 ou 8 plaques) 3 petites courgettes 3 tranches de jambon blanc 30 cl de béchamel parmesan, râpé   Nettoyer et éplucher les courgettes. les tailler en rondelles avec une mandoline puis les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante. Une fois fait, les réserver sur du papier absorbant. Préparer la béchamel et découper... [Lire la suite]
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09 août 2016

Involtini de courgettes grillées

J'ai fait cette recettes avec des courgettes séchées, c'est très bon, mais à mon avis, c'est tout aussi faisable avec des courgettes fraîches que vous aurez grillées au four. c'est super rapide à préparer, et ça change de l'habituel paquet de chips.   ingrédients :  1 à 2 courgettes (selon la taille) 100 Gr de thon 4 CS de parmesan 1 oeuf 2 CS d'huile d'olive 1 CC de câpres quelques feuilles de basilic 1 CS de chapelure sel, poivre   Soit comme moi vous avez des courgettes séchées, auquel cas, il vous... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Crumble de ratatouille

La saison des aubergines et courgettes bat son plein, la ratatouille c'est bien bon, mais on fini par se lasser un peu, je vous présente ici une de mes variantes préférée. C'est un plat prévu pour 4 à 6 personnes selon si c'est un plat unique ou non.   Ingrédients : 1 oignon 2 aubergines 2 tomates 3 courgettes sel, poivre, thym huile d'olive 150 gr de farine 30 Gr de chapelure 120 Gr de parmesan rapé 150 Gr de beurre mou   Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, laver et... [Lire la suite]
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