01 avril 2017

Lasagnes jambon/courgettes

Pour changer un peu et pour faire un plat un peu plus léger j'ai remplacé le coulis de tomate par des courgettes et la viande de boeuf par du jambon blanc.   Ingrédients : pâtes à lasagnes (7 ou 8 plaques) 3 petites courgettes 3 tranches de jambon blanc 30 cl de béchamel parmesan, râpé   Nettoyer et éplucher les courgettes. les tailler en rondelles avec une mandoline puis les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante. Une fois fait, les réserver sur du papier absorbant. Préparer la béchamel et découper... [Lire la suite]
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13 mars 2017

Endives au jambon

Bien moins engageant que la recette de mon dernier article, terreur de toute personne ayant mangé à la cantine de l'école, je vous présente aujourd'hui un incontournable de la cuisine française : les endives au jambon. Je connais peu de personne qui garde un bon souvenir de ce plat, et pourtant, cuisiné correctement c'est délicieux (promis !)   Ingrédients (2 personnes) : 4 endives 4 tranches de jambon 50 Gr de fromage râpé 25 Gr de beurre 2 CS bombé de farine 25 Cl de lait 5 Cl de vin blanc (optionnel, mais ça... [Lire la suite]
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17 février 2017

Tarte poireaux/jambon

Oui, encore des poireaux... En même temps, en hiver... L'autre jour j'ai testé Des spaghettis poireaux/crème/crevettes, c'était bon, mais ça mérite pas un article complet non plus, du coup on passe direct à la tarte.   Ingrédients : 1 pâte brisée 3 poireaux 3 oeufs 20 Cl de crème fraîche moutarde dès de jambon fromage (moi c'est gorgonzola, il restait que ça dans le frigo)   Pour votre pâte brisée, la recette c'est par ici Pendant que la pâte repose au frais, préparez vos poireaux : pour ça rien de bien... [Lire la suite]
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11 février 2017

Salade vitaminée

J'aurai pas pensé à mettre du kiwi dans une salade prévu pour l'entrée, j'ai même hésité à les mettre, ça aurait été dommage, par ce qu'elle était vraiment dommage !!   Pour 4 personnes : 2 ou 3 endives (selon si vous voulez manger votre salade en entrée ou en plat) 2 pommes 2 kiwi 100 Gr de comté 20 cerneaux de noix et pour la vinaigrette : 1Cs de ciboulette, 1 CS de vinaigre balsamique, 1 CS de miel, 1 CC de moutarde, 4 CS d'huile d'olive   Après ya plus qu'à tout couper et tout mélanger. tadaaaa !
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28 octobre 2016

Pizza jambon/chèvre

La pâte à pizza en détail, c'est par là. Après plusieur tests, on a trouvé LA pâte parfaite. Ensuite ya plus qu'à décliner selon vos envies, aujourd'hui pour nous c'était chèvre/miel/jambon.   Préchauffer le four à 220°C Etaler la pâte, recouvrir d'une fine couche de crème fraiche. Découper 2 tranches de jambon en morceaux, et les 3/4 d'une buche de chèvre en tranche. Répartir ces ingrédients, ajouter par dessus un filet de miel. Ensuite 3 tonnes (ou presque) de râpé, quelques olives. Et au four pour une trentaine de... [Lire la suite]
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17 juin 2016

mini cakes au jambon, tomates, et olives

Ce qui est bien avec les cakes salés, c'est que ça se mange autant à l'apéro qu'en entré ou plat, chaud ou froid peut importe. Les possibilités sont presque infinies. Aujourd'hui (enfin hier) j'ai choisi la version mini, qui permet d'en faire 6 à 8 selon la taille de vos moules.   Ingrédients : 130 Gr de farine 2 oeufs 6 Cl de lait 6 Cl d'huile d'olive 1 CC de levure 2 ou 3 CS de parmesan 40 gr de tomates séchées 40 gr d'olives vertes 40 gr de dés de jambon sel et poivre   Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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07 avril 2016

Cordons bleus

Recette incontournable, et pourtant, je les avais encore jamais fait maison. Je me demande encore pourquoi vu qu'il faut à peine 10 minutes pour les préparer, + le temps que j'ai prévu pour le repos de 30 minutes avant de panner. Et puis faut bien avouer, ça déchire !! Pour la 1ere tentative, je suis restée basique, mais j'ai déjà tout un tas d'autres idées (affaire à suivre donc)   Pour 4 cordons bleus, on aura besoin de :  4 fines escalopes de dinde4 cuillères à café de crème fraîche épaisse8 tranches de fromage de... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Cake aux courgettes et jambon [SANS GLUTEN, SANS LACTOSE]

Comme ma maman digère mal le gluten et le lactose, j'ai essayé d'adapter une recette, ba ça rend vachement + liquide (sans compter que les courgettes, ça rend l'eau). Au moment où j'écris la recette, j'ai pas encore gouté, mais qu'est ce que ça sent bon =D   100g de farine de riz 100g de maïzena 3 oeufs 70g de gruyère herbes de provence 10cl de lait de soja 5cl d'huile d'olive 1/2cc de bicarbonate alimentaire 100g de jambon 2 courgettes   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Eplucher les courgettes en... [Lire la suite]
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30 août 2015

Tarte tatin à la tomate

  Hier soir c'était test de la tarte à la tomate version tatin ! Il vous faudra :   1 pâte feuilletée (bon moi je l'ai achetée toute prête, par ce que la flemme quoi) 4 tranches de jambon cru 7 tomates environs (selon la taille) Quelques feuilles de basilic 50g de beurre 2 cuillères à soupe rases de sucre Sel et poivre  1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 1 d'huile d'olive    Préchauffer le four à 200°C, Couper les tomates en deux, Dans un moule à tarte tatin mettre le beurre... [Lire la suite]
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