20 juin 2018

Asperges croustillantes au jambon cru

J'ai placé cette recette dans la catégorie "salé" et on l'a mangé en accompagnement d'un clafoutis salé, mais ça peut être dégusté à l'apéro sans soucis.   Ingrédients : 12 asperges vertes 6 tranches fines de jambon cru 10 Cl de crème épaisse 2 oeufs 1 CS de jus de citron 1 CC piment d'espelette 1 CC de moutarde à l'ancienne 1 CS d'huile d'olive chapelure   Préparer les asperges en coupant l'extrémité (celle trop dure pour être consommée) et les faire cuire 8 à 10 minutes dans l'eau bouillante. Couper les... [Lire la suite]
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31 mai 2018

Cannelloni aux asperges vertes

Hello hello ! Il fait beau par chez vous ? Ici c'est le déluge, vais donc en profiter pour mettre un peu à jour mon blog, en même temps, j'ai pas 3 tonnes de retard vu que j'ai un peu (beaucoup) la flemme de cuisiner en ce moment. Ajourd'hui ce sera encore l'asperge l'actrice principale de notre histoire. C'est de saison me direz-vous (et j'ai encore 1 recette à tester d'ailleurs...) J'ai donc préparé des cannellonis aux asperges vertes, jambon cru, ricotta, safran. Bon, c'était juste Bagdad dans ma cuisine à cause du fourrage de... [Lire la suite]
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11 août 2017

Bruschettas

Pendant que je prends le frais à la montagne, voici un des repas qu'on a fait la semaine dernière. J'ai compté 2 tranche de pain de campagne par personne (pain fait à la MaP -oui, je suis une feignasse et j'assume).   pour chaque tranche de pain, vous aurez besoin de : 1/2 tomate 2 ou 3 morceau de tomates séchées 3 tranches de mozza 1 tranche de jambon cru 2 CS de pesto   Ensuite c'est rapide et simple : il suffit de toaster légèrement les tranches de pain, d'y étaler le pesto puis de répartir par dessus les... [Lire la suite]
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03 août 2017

salade à l'Italienne

Encore une salade composée spéciale grandes chaleurs parfaite pour un plat unique.   Ingrédients : 200 Gr de pâtes 1 tranche de melon 1 tomate 1 boule de mozzarela 4 tomates séchées 4 tranches de jambon cru olives parmesan basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique salade verte   Ai-je vraiment besoin de vous détailler tout ça ? bon bah... couper des morceaux dans tout ça, mélanger et assaisonner. tadaaa
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11 mai 2017

Tarte au fromage blanc

Avec le beau temps, le retour des bonnes tomates, ici on commence a en avoir quelques unes, même si ce ne sont pas encore les meilleures. Tout ça m'a donné envie de faire une tarte, les années précédentes, j'ai fait plusieurs fois, la tarte tatin aux tomates. Là j'ai innové : tarte à base de fromage blanc. Bon, vous verrez la photo en bas de l'article, j'ai eu un petit raté en terme d'esthétisme.   Ingrédients : 1 pâte brisée (suivez le guide pour 1 version maison) 250 Gr de tomates cerises (j'en ai pris vachement... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

Gressins au jambon cru

Ceux qui me connaissent sont déjà au courant, pour les autres (bah quoi, avec 150 visites par semaine, ya sûrement pas que les copains qui viennent sur mon blog), mon petit frère m'a offert un kit de brassage de bière, ce week-end, on va enfin pouvoir la goûter ! En attendant de pouvoir vous dire si c'est un bon plan ou non, je vous propose un petit accompagnement qui viendra agrandir la partie Biscuits apéros : Les gressins.   Pour une vingtaine de gressins, vou aurez besoin de : 1 pâte feuilletée (comme... [Lire la suite]
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06 octobre 2016

Salade composée d'Automne

Aujourd'hui je vous propose du light (bah oui, faut bien équilibrer avec les pommes de terre d'hier). Quelques feuilles de salade verte, quelques feuilles d'endive, du raisin, quelques cubes de comté et de pomme, du jambon cru. Une sauce à base d'huile d'olive et de vinaigre de cidre et le tour est joué. Parfait en plat unique en quantité suffisante.
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29 juillet 2016

Brochettes apéritives

On est toujours sur mon repas d'anniversaire, pour l'apéritif, j'ai choisi de faire plusieurs "brochettes" : - melon/jambon cru, - tomate cerise/olive noire/mozza, - cornichon/saucisson/fromage.   des morceaux de pizza au jambon, des bâtonnets de carottes et comcombres accompagnés de leur sauces curry et paprika (pour les lapins), de la tapenade maison (j'ai déjà mis la recette sur ce blog), et des tartines chèvre/lard/miel.  
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