17 juin 2018

Tapioca des îles

Avec ce temps gris, on essaye de faire venir le soleil dans l'assiète avec une recette de tapioca, donc un dessert sans gluten (et facilement adaptable au sans lactose) pour 4 adultes.   Ingrédients : 40 Gr de tapioca 20 cl de lait de coco 30 Cl de lait de vache (possible de remplacer par du lait de soja pour les intolérants) 3 CS de miel 1/4 d'ananas (ou + pour les gros mangeurs) 1/2 CC d'extrait de vanille 1 CS de Rhum   Faire chauffer les 2 laits dans une casserole, ajouter le miel et l'extrait de vanille. 1... [Lire la suite]
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31 mai 2017

madeleines au miel

  Etonnament, j'avais jamais fait de madeleines, après une une opération des dents de sagesses il y a pas mal de temps, je ressentais une profonde haine de la madeleine, je sais c'était pas leur faute mais tant pis. Puis avec le temps je leur ai pardonné, mais du coup, j'ai pas voulu attaquer avec la traditionnelle au citron;   Pour 12 à 15 madeleines : 100 Gr de beurre 50 Gr de miel 2 oeufs 50 Gr de sucre 120 Gr de farine 1 CC de levure Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole (moi j'ai fait appel au... [Lire la suite]
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09 février 2017

Joulukinkku

Non non, ce n'est pas une erreur de frappe, c'est bien le nom de ce plat. Elle fait partie (ainsi que la suivante) d'un kit sur la cuisine Finlandaise. Les ingrédients n'ont rien d'exeptionnels, mais encore une fois, ça permet de faire de nouvelles associations auxquelles on ne pense pas forcément. La fiche recette, prévoit 1 épaule de porc de 2Kg pour 6 personnes, il doivent manger comme des Ogres là bas, parque déjà avec mes tout juste 800 Gr de viande ça fait un bon nombre de tranches.   Ingrédients : 8 tranches de... [Lire la suite]
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28 octobre 2016

Pizza jambon/chèvre

La pâte à pizza en détail, c'est par là. Après plusieur tests, on a trouvé LA pâte parfaite. Ensuite ya plus qu'à décliner selon vos envies, aujourd'hui pour nous c'était chèvre/miel/jambon.   Préchauffer le four à 220°C Etaler la pâte, recouvrir d'une fine couche de crème fraiche. Découper 2 tranches de jambon en morceaux, et les 3/4 d'une buche de chèvre en tranche. Répartir ces ingrédients, ajouter par dessus un filet de miel. Ensuite 3 tonnes (ou presque) de râpé, quelques olives. Et au four pour une trentaine de... [Lire la suite]
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29 juillet 2016

Brochettes apéritives

On est toujours sur mon repas d'anniversaire, pour l'apéritif, j'ai choisi de faire plusieurs "brochettes" : - melon/jambon cru, - tomate cerise/olive noire/mozza, - cornichon/saucisson/fromage.   des morceaux de pizza au jambon, des bâtonnets de carottes et comcombres accompagnés de leur sauces curry et paprika (pour les lapins), de la tapenade maison (j'ai déjà mis la recette sur ce blog), et des tartines chèvre/lard/miel.  
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