10 octobre 2018

Mafé Camerounais

Cette fois-ci on part en voyage au Cameroun, Avec un plat pour 4 personnes. En terme de sauce, on est LAAARGES ! Bon, les photos après l'apéro, à un moment faut arrêter ! Promis, je vais faire des efforts :p   Ingrédients : 215 Gr de pâte d'arachide 1 CC de poivre blanc de penja 1 poulet (à la broche c'est mieux) 2 oignons 2 tomates 2 CS d'huile 1,5 L d'eau 2 Cubes de bouillon volaille 300 Gr de riz   Je vous fait cadeau de l'étape où j'ai prévu de faire cuire mon poulet à la broche, où je me rappelle que le... [Lire la suite]
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15 juin 2018

Rajma (ou haricots rouges cuisinés à l'Indienne)

Une vielle (On me dit dans l'oreillette que c'est pas politiquement correct, on doit dire "Senior") boite de haricot rouge traînait dans ma caisse garde-manger, et pas envie de la déménager à nouveau. alors en avant Google, je suis tombée sur cette recette indienne, ce que j'adore dans ces type de plat, c'est l'odeur qui se dégage pendant la cuisson (encore + que le plat lui même).   Ingrédients (4 pers) : 250 Gr de haricots rouges (poids égoutté) 1 gros oignon 1 gousse d'ail écrasée 1 boite de tomates pelées (les petites... [Lire la suite]
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28 février 2017

Curry de saumon à la mangue

Je crois que finalement j'aime bien la noix de coco, enfin au moins le lait de coco dans les plat salés. Encore une belle découverte culinaire, j'aurai du en faire + pour en avoir assez pour le repas suivant.... Bien-sûr d'habitude, mon primeur a toujours une mangue ou deux, mais évidemment pas depuis 2 semaines (bah oui vu que j'en avais besoin). seul bémol, j'aurai aimé + de saumon que de mangue.   Ingrédients (pour 4) : 600 Gr de saumon 250 Gr de riz 1 mangue 1/2 oignon ou 1 entier s'il est petit 20 Cl de lait coco... [Lire la suite]
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08 novembre 2016

Risotto au potiron

Le risotto de potiron, c'est une recette que j'ai découvert, il y a quelques années, depuis c'est devenu incontournable tellement c'est trop bon.   Pour 4 ou 5 personnes :  350 g de riz500 g de potiron1 oignon blanc1/2 L de bouillon20 g de beurre1 verre de laitparmesan râpé   Peler le potiron, éliminer les graines et couper en cube (plutôt petit taille).Hacher l'oignon avant de le faire revenir dans 20 g de beurre, ajouter le potiron et un peu du bouillon, saler et laisser cuire à feu doux, en mélangeant... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

Paëlla

Voilà Pour mon repas d'anniversaire, j'ai choisi la paëlla, c'est le plat idéal quand ya beaucoup de monde !Par contre je vous le déconseille par temps de grand vent... Une fois les problèmes techniques réglés (trouver des bâches, attacher les dites bâches, s'appercevoir que le vent à tourner, déplacer les bâches, re-mettre la table de niveau) ce fût un jeu d'enfant :p Pour les quantités, j'ai fait en fonction des infos que j'ai trouvé sur le net, au lieu d'un plat pour 20 personnes, mais à la vue de la quantité restante après le... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Cake aux courgettes et jambon [SANS GLUTEN, SANS LACTOSE]

Comme ma maman digère mal le gluten et le lactose, j'ai essayé d'adapter une recette, ba ça rend vachement + liquide (sans compter que les courgettes, ça rend l'eau). Au moment où j'écris la recette, j'ai pas encore gouté, mais qu'est ce que ça sent bon =D   100g de farine de riz 100g de maïzena 3 oeufs 70g de gruyère herbes de provence 10cl de lait de soja 5cl d'huile d'olive 1/2cc de bicarbonate alimentaire 100g de jambon 2 courgettes   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Eplucher les courgettes en... [Lire la suite]
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