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19 avril 2017

Joe Bar Team, plan D

  Avec 3 mois de retard, mon Steph fêtait ses 30 balais. Pour ceux qui ne me connaissent pas, Steph c'est un de mes meilleurs pote, ça paraissait donc logique que je propose de me charger du gâteau. Steph, il a 3 passions : la moto (c'est comme ça qu'on s'est connus), les BD et le catch. Le plan A : Choper mes crayons et créer une BD racontant un match de catch entre son personnage et sa moto, après 2 semaines de tentatives, j'ai fini par me rendre compte que ça faisait trop longtemps que j'ai laissé tomber mes crayons.... [Lire la suite]
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03 février 2017

Cookies

Damned, j'ai perdu ma recette de cookies et pourtant ça fait bien 15 jours que j'ai une furieuse envie d'en manger. Comme j'avais pas envie d'attendre de la retrouver (si ça se trouve elle est perdue à jamais), j'en ai pris une au hasard.   Verdict : ils sont plutôt bons, mais se sont trop étalés à mon goût, ils manquent un peu de moelleux.   Pour une quinzaine de cookies, vous aurez besoin de : 200 Gr de farine 125 Gr de cassonade 125 gr de sucre 100 Gr de beurre mou 1 oeuf 1/2 sachet de levure    !... [Lire la suite]
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06 novembre 2016

Bavarois d'Automne

Sur demande de mon vieux copain Akula (bah ouai, ça fait déjà 10 ans qu'on se supporte), j'ai préparé un bavarois à la poire et la crème de marron sur une base spéculoos. Il fait 14 ou 15 cm de diamètre, cercle tordu = gâteau ovale.   1, Base spéculoos : 125 Gr de spéculoos 50 Gr de beurre   mixer les spéculoos, ajouter le beurre en morceaux et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Répartir au fond du cercle (après avoir mis du rhodoïd contre les parois du cercle), bien tasser. réserver au frais. ... [Lire la suite]
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31 août 2016

Glace aux spéculoos

Pour une fois, j'ai piqué cette recette à personne. Total impro. Et puis j'ai trouvé une recette pour faire les cornets de glace, je testerai demain :p   Ingrédients : 4 jaunes d'oeuf 100 Gr de sucre 50 Cl de crème entière 15 Cl de lait 12 spéculoos    Mettre le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition. Pendant ce temps-là, réduire les spéculoos en poudre.retirer la casserole du feu dès le début de l'ébullition, incorporer la poudre de spéculoos et mélanger. Dans un saladier, fouetter les... [Lire la suite]
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28 mai 2016

Verrinnes pommes/caramel/spéculoos

L'association pomme/caramel/spéculoos avait fait l'unanimité à Noël, je suis partie sur les mêmes parfums, cette recette trainait depuis un moment dans mes favoris, alors JACKPOT ! Avec cette recette j'ai pu faire 8 parts, mais sincèrement, j'ai trouvé les portions petites, ou alors je suis une morfale (ou les 2...).   Ingrédients : 4 pommes 1 CS de cassonade 1/2 jus de citron 4 CS d'eau 150g de speculoos 1 oeuf 30g de farine 70g de sucre 340ml de lait 1 CS de crème fraiche 35 gr de sucre   Eplucher... [Lire la suite]
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05 mars 2016

[gatal d'anniversaire] 20 ans Baptiste

Mon petit frère va avoir 20 ans, déjà, l'année dernière j'avais préparé pour son repas d'anniversaire, un molly cake vanille/ganache vanille, thème KTM (que vous pouvez retrouver dans l'album photo qui traîne pas loin sur votre droite). Quand je lui ai demandé sur quoi il voulait partir, sa réponde fût "ktm c'est très bien". Sauf que bon, j'aime pas "refaire" quelque chose, du coup, ce sera + ou moins la surprise pour lui, on reste dans le thème de la moto, avec son casque posé sur un pneu (en tout cas dans ma tête c'est déjà très... [Lire la suite]
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08 février 2016

Cheesecake au lemon curd

Première fois que je fais un cheesecake, la recette originale est prévue pour 12 personnes, j'ai donc divisé par deux les ingrédients, j'ai malgré tout réussit à faire 8 belles parts. C'est une recette à faire à l'avance, la veille c'est l'idéal parait-il, j'ai pris le risque de le faire hier en début d'aprem pour le soir, c'est pas mauvais, c'était encore meilleur ce midi.   Ingrédients : 250 gr de spéculoos 100 gr de beurre fondu 700 gr de fromage frais (genre philadelphia) 150 gr de sucre en poudre 1/2 CC d'extrait... [Lire la suite]
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09 janvier 2016

Cupcakes spéculoos

J'ai déjà testé ces cupcakes, il y a un petit moment déjà, n'ayant pas de photos je me suis dit que j'étais obligée de les refaire pour pouvoir partager cette recette avec vous (Et puis aussi parke Rico et Fany ont voté pour cette recette parmi celles que je leur ai proposées). Ces quantités permettent de faire 12 cup. Et sans mentir, ils déchirent !! La Dernière fois, j'ai acheté de la pâte spéculoos déjà prête, cette fois-ci je tente la fait maison. ça n'a pas l'air très sorcier.   Etape 1, Les cupcakes : 2 gros... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

Pâte à tartiner au spéculoos

150 g de spéculoos60 g de sirop d'agave (ou miel)30 g de sucre semoule10 cl de lait50 ml d'huile de tournesol   Déposez les spéculoos sur une feuille de papier sulfurisée puis enfournez-les pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 160°c Ensuite mixez-les en une fine poudre.Dans une casserole, chauffez le lait, le sirop d'agave et le sucre (sans porter à ébullition).Dans un saladier, mettez la poudre de biscuits puis versez dessus la moitié du liquide chaud et fouettez énergiquement. Ajoutez le restant de liquide et... [Lire la suite]
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28 décembre 2015

Bûche spéculoos/pomme/caramel

C'est la numéro 3 de l'année 2015 : mousse pomme/cannelle, morceaux de pomme, pâte Spéculoos et palet Breton recouvert d'un glaçage au caramel. C'est une recette à faire la veille, la bûche doit rester 24h au congel avant de faire le glaçage. Encore une fois, ya plusieurs étapes, mais elles sont assez rapides et simples.   Etape 1, le palet breton : 1 jaune d'oeuf 40gr de sucre 40gr de beurre salé (sortit du frigo à l'avance) 70gr de farine 1/2 CC de levure   Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce... [Lire la suite]
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