pâte d'amande

J'aurai jamais cru que c'était aussi simple, comme pour beaucoup de chose, je me suis dis : "plus jamais j'en achète du tout fait"

ingrédients :

125 gr de poudre d'amande

100 gr de sucre glace

1 blanc d'oeuf

colorant (optionnel)

Il suffit de torréfier la poudre d'amande : répartir la poudre sur une plaque de cuisson, enfourner 10 minutes à 140° puis laisser refroidir.

Tamiser avec le sucre glace, ajouter le blanc d'oeuf, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter du colorant si l'envie vous en prends. 

Placer 1h au frais avant de travailler la pâte.