Articles populaires – La Cuisine de Shady

1 janvier 2016

[Café Gourmand] Bavarois, Mousse 3 chocolats, Crumble pommes

*Mode voix de télé-vendeur [ON]* Ajourd'hui, je vous propose non pas une, ni deux, mais trois recettes ! *Mode voix de télé-vendeur [OFF]* Les proportions suivantes permettent de réaliser 8 à 10 verrines selon leurs tailles. La recette du bavarois accompagnait...

Posté par miss shadow à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, blanc, chocolat, vanille, fruits, caramel, pommes, Café, crumble, gourmand, lait, noir, rouges, trois

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5 octobre 2015

Cake aux courgettes et jambon [SANS GLUTEN, SANS LACTOSE]

Comme ma maman digère mal le gluten et le lactose, j'ai essayé d'adapter une recette, ba ça rend vachement + liquide (sans compter que les courgettes, ça rend l'eau). Au moment où j'écris la recette, j'ai pas encore gouté, mais qu'est ce que ça sent bon...

Posté par miss shadow à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, jambon, courgette, gluten, lactose, maïzena, sans, soja, farine, riz

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3 août 2017

salade à l'Italienne

Encore une salade composée spéciale grandes chaleurs parfaite pour un plat unique. Ingrédients : 200 Gr de pâtes 1 tranche de melon 1 tomate 1 boule de mozzarela 4 tomates séchées 4 tranches de jambon cru olives parmesan basilic, huile d'olive, vinaigre...

Posté par miss shadow à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarela, tomates, pâtes, parmesan, jambon cru, melon, olives noires, salade composée, tomates séchées

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9 août 2017

Marquisette

(photo absolument pas de moi, piquée à ma frangine, par ce que franchement, j'ai complètement oublié de sortir l'appareil pour prendre la mienne en photo) LA boisson incontournable des bals Ardéchois (et pas que), j'ai choisi de faire une marquisette...

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Tags: citron, vanille, apéritif, rhum, cocktail, orange, limonade, marquisette, vin blanc

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29 juillet 2016

Brochettes apéritives

On est toujours sur mon repas d'anniversaire, pour l'apéritif, j'ai choisi de faire plusieurs "brochettes" : - melon/jambon cru, - tomate cerise/olive noire/mozza, - cornichon/saucisson/fromage. des morceaux de pizza au jambon, des bâtonnets de carottes...

Posté par miss shadow à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarela, chèvre, lardon, jambon cru, melon, miel, olives noires, saucisson, tomates cerises

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5 août 2018

31 eme Gatal de Shadyversaire

Aller, je vais vous donner + de détails sur mon gâteau d'anniversaire, je le trouve particulièrement réussit, tant d'un point de vu esthétique que gustatif. Je me suis donc offert Zip, la petite tasse dans le dessin animé La belle et la bête, je n'ai...

Posté par miss shadow à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, pâte à sucre, anniversaire, cake design, basilic, chip potts, fraise, la belle et la bête, zip

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8 avril 2020

Solomillos de cerdo con pedro ximénez

Ce week-end c'était thème Espagne pour les repas, grâce à la dernière box "kitchen trotter" que j'avais commandé ya au moins tout ça... En tout cas avant qu'il n'y ai une grosse vague de mécontentements de la part de leurs clients, du coup, depuis je...

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Tags: porc, tomates, la cuisine de shady, cuisine espagnole, espagne, filet mignon, plat espagnol, poivrons, recette espagne

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23 août 2015

Cake Design - Tigrou

Je sais pas chez vous, mais ici à Montpellier on est (encore) entrain de se noyer, pas grand chose à faire, et envie de "vider" les placards. Il me restait un bout de gâteau à la noix de coco au congel, un peu de nutella (bon ok c'est pas du vrai, j'ai...

Posté par miss shadow à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, molly, pâte, sucre, design, coco, noix, nutella, tigrou

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12 novembre 2017

Ah les crocrocro, les crocrodiles, sur les bords du Nil...

Vous me maudissez hein ? Pas grave, après tout ya pas de raison pour que je sois la seule à encore avoir cette foutue chanson en tête ! Naméo !! Hier on fêtait le 2eme anniversaire de Daphné, petite fille pleine de vie (mais adorable), qui fait en ce...

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Tags: vanille, Café, anniversaire, cake design, CBMS, crème au beurre, ah les crocro les crocrodileuhs, daphné, ganache chocolat blanc

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11 avril 2020

gazpacho manchego de mero

le plat suivant sera donc du poisson, en théorie du mérou, si pas de mérou, la fiche recette recommande du cabillaud, mais franchement que celui qui a déjà trouvé l'un ou l'autre dans l'Eyrieux me fasse signe... Par ces temps de confinement j'ai donc...

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Tags: tomates, cabillaud, la cuisine de shady, cuisine espagnole, espagne, plat espagnol, poivrons, recette espagne, merou

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22 août 2015

Biscuits apéro maison

Le test du jour ce sera pour l'apéro de ce soir, je sais pas trop de quoi ça peut être l'équivalent dans le commerce, mais ça se mange, les bâtonnets sont délicieux, les petits biscuits son bons mais à améliorer. C'est rapide à faire et aussi rapide à...

Posté par miss shadow à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, biscuit, apéritif, bacon, feuilletée, paprika, rapé, sésame

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14 août 2015

Tarte vanille/poires épicées

Pour l'anniversaire de mon beau-père, j'emmène le dessert, ça va me permettre de m'exercer à la poche à douille (c'est encore loin d'être mon amie). La grande inconnue dans l'équation c'est le transport : est-ce que ce sera toujours présentable après...

Posté par miss shadow à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, tarte, pâte, vanille, chantilly, poire, épices, sablée

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5 août 2015

Molly Cake chocolat framboise

Bon en attendant de faire de nouveau tests (le temps de finir les meringues et la glace [meilleure à la dégustation, mais ya moyen de faire mieux] quoi), je vous ressort mon gâteau « Game Of Thrones », je crois que c'est de loin celui qui m'a demandé...

Posté par miss shadow à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, curd, cake, chocolat, ganache, molly, pâte, sucre

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5 mars 2016

[gatal d'anniversaire] 20 ans Baptiste

Mon petit frère va avoir 20 ans, déjà, l'année dernière j'avais préparé pour son repas d'anniversaire, un molly cake vanille/ganache vanille, thème KTM (que vous pouvez retrouver dans l'album photo qui traîne pas loin sur votre droite). Quand je lui ai...

Posté par miss shadow à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, spéculoos, RKT, anniversaire, cake design, casque, moto, pneu

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19 septembre 2016

Douceur framboise/vanille/chocolat

Ce w-e on a officiellement ouvert la saison de la raclette ! Je me suis chargée du dessert, ça tombe bien, ya quelques jours, j'ai repéré cette recette sur un blog. Le côté esthétique n'étais pas vraiment au rendez-vous, la recette d'origine est prévu...

Posté par miss shadow à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, framboise, génoise, chocolat, vanille, beurre de cacao, fève tonka

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1 février 2017

Steaks au chèvre et purée de brocolis

Bon, c'est pas maxi light mais pour un repas du midi, ça passe super bien. encore une fois, les quantités sont pour deux. Ingrédients : 2 steacks de boeuf 1/2 bûche de chèvre 15 Cl de crème fraîche liquide 1/2 oignon 1 CS de fond de veau 1 pomme de terre...

Posté par miss shadow à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, boeuf, oignons, purée, crème fraiche, bûche de chèvre, fond de veau, steacks

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11 février 2017

Salade vitaminée

J'aurai pas pensé à mettre du kiwi dans une salade prévu pour l'entrée, j'ai même hésité à les mettre, ça aurait été dommage, par ce qu'elle était vraiment dommage !! Pour 4 personnes : 2 ou 3 endives (selon si vous voulez manger votre salade en entrée...

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Tags: noix, jambon, pommes, comté, salade composée, endives, hiver, kiwi

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12 octobre 2015

tagliatelles saumon à la crème

Aujourd'hui (enfin Samedi quoi) c'était tagliatelles faites maison. Pour faire la pâte j'ai pris : 250gr de farine de blé, 100gr de farine de riz, 2 œufs et un peu d'eau. Mélanger la farine avec les oeufs, si c'est trop sec, rajouter de l'eau (attention...

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Tags: oeufs, saumon, farine, crème, maison, pâtes, tagliatelles

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5 août 2015

les quantités de pâte à sucre

Pour continuer dans la petite lancée "cake design", vous trouverez ici les quantités de pâte à sucre dont vous aurez besoin pour recouvrir votre gâteau. d'après ma maigre expérience en la matière (qui n'est pas près de s'améliorer vu le dégoût qu'a provoqué...

Posté par miss shadow à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, pâte, sucre, quantités, design, gâteau, recouvrement

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28 décembre 2015

Bûche spéculoos/pomme/caramel

C'est la numéro 3 de l'année 2015 : mousse pomme/cannelle, morceaux de pomme, pâte Spéculoos et palet Breton recouvert d'un glaçage au caramel. C'est une recette à faire la veille, la bûche doit rester 24h au congel avant de faire le glaçage. Encore une...

Posté par miss shadow à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: breton, palet, pomme, spéculoos, bûche, noël, caramel

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6 octobre 2016

Salade composée d'Automne

Aujourd'hui je vous propose du light (bah oui, faut bien équilibrer avec les pommes de terre d'hier). Quelques feuilles de salade verte, quelques feuilles d'endive, du raisin, quelques cubes de comté et de pomme, du jambon cru. Une sauce à base d'huile...

Posté par miss shadow à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, noix, jambon cru, comté, endive, raisin, salade composée

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20 mars 2018

[sans gluten] Gâteau citron meringué

Le mois de Mars c'est comme le mois de Septembre : ya beaucoup d'anniversaires. Bien sûr je me suis portée volontaire pour fournir le gatal pour mon frère et ma soeur. Depuis un moment j'avais dans mon carnet une recette avec tout plein de citron partagée...

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Tags: citron, meringue, génoise, sans gluten, lemon curd, gâteau meringué, meringue italienne

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8 février 2016

Cheesecake au lemon curd

Première fois que je fais un cheesecake, la recette originale est prévue pour 12 personnes, j'ai donc divisé par deux les ingrédients, j'ai malgré tout réussit à faire 8 belles parts. C'est une recette à faire à l'avance, la veille c'est l'idéal parait-il,...

Posté par miss shadow à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curd, lemon, spéculoos, fromage, cheesecake, frais

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17 juin 2018

Tapioca des îles

Avec ce temps gris, on essaye de faire venir le soleil dans l'assiète avec une recette de tapioca, donc un dessert sans gluten (et facilement adaptable au sans lactose) pour 4 adultes. Ingrédients : 40 Gr de tapioca 20 cl de lait de coco 30 Cl de lait...

Posté par miss shadow à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, rhum, lait coco, miel, ananas, tapioca

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1 août 2015

Tarte meringuée pomme/framboise au spéculoos

Pour cette recette, j'ai fais un mélange de plusieurs recettes trouvées sur le net. Etape 1, la pâte : 100g de sucre glace 250g farine (+ 2cuillieres si comme moi tu trouve trop collant) 100g spéculoos (réduits en miettes) 1oeuf 150g de beurre Mélanger...

Posté par miss shadow à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, curd, meringuée, pomme, spéculoos, tarte

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