Terrine de lotte aux crevettes

800g de Lotte

400g de crevettes

6 oeufs

20cl de crème fraîche

1 petite courgette

1 oignon

des épices (poivre, sel, piment d'espelette, safran...)

Laver la courgette et râper-la sans l'éplucher. 
Éplucher et couper l'oignon très fin, faire frire à feu doux, ajouter la courgette, laisser mijoter 5 min.
Saler et poivrer la lotte, faire cuire à la vapeur pendant 15min. 
Beurrer un moule à cake. Préchauffez le four thermostat n° 5 (150°C)
Mixer la lotte pour obtenir une purée. 

Couper les crevettes en cubes.
Fouetter les oeufs, ajouter les épices,la crème, la purée de lotte, le mélange courgette oignon, bien mélanger.
Verser dans un moule rectangulaire, mettre au four (et au bain mari) pour 1h environ.

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[cecily02]

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