10 octobre 2018

Mafé Camerounais

Cette fois-ci on part en voyage au Cameroun, Avec un plat pour 4 personnes. En terme de sauce, on est LAAARGES ! Bon, les photos après l'apéro, à un moment faut arrêter ! Promis, je vais faire des efforts :p   Ingrédients : 215 Gr de pâte d'arachide 1 CC de poivre blanc de penja 1 poulet (à la broche c'est mieux) 2 oignons 2 tomates 2 CS d'huile 1,5 L d'eau 2 Cubes de bouillon volaille 300 Gr de riz   Je vous fait cadeau de l'étape où j'ai prévu de faire cuire mon poulet à la broche, où je me rappelle que le... [Lire la suite]
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29 mai 2017

salade presque César

Pourquoi presque ? Parce qu'il semblerait que contrairement à ce qu'on voit sur la carte des restos, la salade César est juste une salade verte/parmesan/croûtons mangée avec la fameuse sauce césar. Et dans cette sauce ya de la pâte d'anchois (et moi j'aime pas ça).   J'ai donc pris de la salade (ah bon ?), fait des copeaux de parmesan, coupé du poulet que j'ai ensuite fait cuire suffisamment à l'avance pour qu'il soit froid, des croûtons.   Pour la sauce : Huile de colza ou tournesol 1jaune d'oeuf Le jus d1/2 citron... [Lire la suite]
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22 mai 2017

Poulet coco/mangue

Il y a 1 semaine j'ai reçu de l'huile de coco de la marque Vaï-vaï à tester. Jusque là, l'huile de coco je l'utilisais pour ma peau, mais quand j'ai ouvert ce pot, ça sentait tellement bon (oui même pour moi qui ne suis pas fan de la noix de coco) que j'ai décidé de tester en cuisine : cette recette et un gâteau au chocolat/coco (la recette viendra d'ici la fin de semaine sans doute). Il n'y aura pas de photos, j'ai complètement zapé !!   Ingrédients (pour 4) : 4 blancs de poulet 1 ou 2 échalotes 1 mangue 20 Cl de crème... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Poulet façon Chinoise

Alors oui, pour quelqu'un qui aime pas la coco, ça ressort souvent dans mes plats. Mais finalement en touche légère ça passe bien.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 à 600 gr de blanc de poulet le jus d'un citron vert 30 Cl de lait de coco 1 oignon citronnelle, gingembre, coriandre   Laver et émincer l'oignon puis faire revenir à la poêle dans une cuillère d'huile. Couper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter dans la poêle avec 1 CC, mélanger et laisser cuire 5 minutes à feux moyen. Ajouter le jus... [Lire la suite]
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13 février 2017

Nuggets de poulet

Les nuggets, c'est comme les cordons bleus, chaque fois que je les fait maison, je me demande pourquoi je les fait pas + souvent, et pourquoi je continue à parfois acheter ceux du commerce, la réponse est : "Allez savoir pourquoi !", c'est simple et rapide à faire. Avec ces quantités, j'ai pu faire une dizaine de nuggets (légèrement + grand que ceux de chez mc do pour vous donner un ordre d'idée).   Ingrédients : 400 Gr de blancs de poulet 3 oeufs farine chapelure sel, épices (en option, histoire de changer les saveurs)... [Lire la suite]
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28 novembre 2016

Poulet Tikka Massala

8 jours depuis le dernier message, je manque un peu d'inspiration. Bientôt je vais attaquer les tests pour les fêtes (confiture, biscuit, dessert etc...). En attendant, voici la recette du repas de midi. Pour 4 personnes c'est un peu juste, mais pour 3 ce sera parfait.   Ingrédients : 3 blancs de poulet 20 Cl de crème 400 Gr de dès de tomates 2 CS de masala 20 Gr de beurre   Couper les blancs de poulet en morceaux, mélanger la crème liquide avec 1 cuillère à soupe de masala,  placer les morceaux de poulet... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

Paëlla

Voilà Pour mon repas d'anniversaire, j'ai choisi la paëlla, c'est le plat idéal quand ya beaucoup de monde !Par contre je vous le déconseille par temps de grand vent... Une fois les problèmes techniques réglés (trouver des bâches, attacher les dites bâches, s'appercevoir que le vent à tourner, déplacer les bâches, re-mettre la table de niveau) ce fût un jeu d'enfant :p Pour les quantités, j'ai fait en fonction des infos que j'ai trouvé sur le net, au lieu d'un plat pour 20 personnes, mais à la vue de la quantité restante après le... [Lire la suite]
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24 avril 2016

Poivrons farcis au poulet

  Bon, moi et les poivrons on ne s'aiment pas beaucoup, mais Chéri adore ça ! A priori c'est une réussite. Même si visuellement ça paye pas de mine ! La quantité de farce que j'ai préparé est parfaite pour 3 beau poivrons.   On aura besoin de : 3 poivrons 1 tomate Quelques tomates confites Epices pour poulets (données par Fab) 2 filets de poulets  1 morceau de feta   Mettre le poulet coupé en cube dans un mixer, ainsi que les épices et les tomates séchées, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu’à... [Lire la suite]
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01 décembre 2015

Colombo de poulet

Pour ce délicieux plat, on remerciera Fabien qui m'a filé tout plein d'épices qui embaument l'appart (oui oui même enfermées dans leurs boites). Pour cette recette, j'ai utilisé : - 4 cuisses de poulet (j'avais que du blanc de poulet alors j'ai fait avec)- 1 oignon- 1 courgette- 3 pommes de terre- 6 gousses d'ail (bon, j'ai un peu oublié de les mettre)- 1 échalote- 3 cuillères à soupe de thym- 1 cuillère à café de coriandre- 3 cuillères à soupe d'épices à Colombo- le jus d'un citron- 1 cuillère à soupe d'huile- 20 cl de lait de... [Lire la suite]
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